Chiapas, La Concordia, Honey 1kg

Origen: Chiapas, La Concordia. Finca Santa Cruz.

Productor: José Argüello

Altura: 1800 msnm.

Variedad: Typica y Bourbon.

Proceso: Enmielado. Primero se recolectan las cerezas de café, posteriormente se procede a despulparlas para luego  colocarla en patios a secar junto con el mucilago natural del café, durante 10 días, y finalmente se trilla el café pergamino.

Notas de catación: En espresso, tiene notas como caramelo, nueces y ligeramente floral como jazmin.